由于我们生活水平的提高和生活节奏的加快，很多上班的朋友都选择在外面吃早餐小吃，这就为刺激了早餐小吃市场的迅速发展。每当看到很多肠粉店铺的老板个个生意很火爆，忙得不可开交的时候，某些人就想不如我也把这个肠粉学会去卖肠粉得了？肠粉本身淡而无味，精髓在于最后淋上的酱汁，带出肠粉本身的鲜美。广东肠粉酱汁也有多种，今天食为先小编就把几种广东肠粉酱汁配方做法分享出来，大家可以自己试着做一下。
广东肠粉酱汁配方1
生抽500g，老抽150g，美极酱油50g，冰糖和鸡粉各25g，味精15g，盐5g，香菜水850g（香菜、虾米、八角、胡萝卜、花椒、香味、姜、干葱头熬水），将全部材料放锅中煮开，装起来即可随时取用。
广东肠粉酱汁配方2
把30g的洋葱切碎放入锅中煮香，再放入200g的海天生抽酱油用200g的清水煮开，然后放入5g鸡精、10g葱花以及15g白糖煮一分钟左右即可。
广东肠粉酱汁配方3
把4g的洋葱切碎，放入锅中煮，煮香后再放入20g鲜辣椒圈，然后再放入500g辣椒酱、200g清水、5g柱候酱和蚝油、30g白醋、20g白糖、3g鸡精，煮开后放入50g生粉水再煮3 分钟，最后放入30g蒜蓉即可。
广东肠粉酱汁配方4
酱油100ml，糖30克，葱段和姜片各25g、鸡蛋1个（只要蛋白），鱼露、鲜味露、蚝油各1小匙，沙拉油1小匙，盐和鲜鸡粉各13小匙，糖12小匙，将全部材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备用即可。
这里要说一下酱油，酱油有生抽和老抽之分。生抽，味浓而色淡，而入味为主。老抽，酱浓而味道相对淡，用时以上色为主。一般调配肠粉酱汁的酱油都会以生抽未主，当加入之前做好的冰糖水的时候，颜色变淡时可以加入老抽，使色泽更让人食指大动。
广东是特色小吃肠粉的发源地，每当走过各大城市的大街小巷或早上路过菜市场的时候都能看到有人在卖肠粉，而且大家生意都还不错，肠粉4-6元一份，量足、口感好，许多不想自己做早餐的人都喜欢购买肠粉吃。
不仅广东人喜欢吃肠粉，外地人也喜欢吃，所以很多外地人也开始投资这个项目，全国都有肠粉店的出现了。肠粉店在什么地段开好？下面跟食为先小编一起来了解一下：
1、工业区
铺面租金不高，以中低档产品销售为主，客流稳定，主要是工厂打工的工人等低消费者。在此开店售卖价格要调低点，要营造一种休闲气氛。
2、社区(居民区)
几乎是固定的消费群体，消费相对稳定，市场后劲很大，风险较小，做熟客生意稳赚。
3、乡镇街区
相比之下，消费水平较低，但聚集地商业网点比较少，很容易进入。
4、校园区
人口非常集中，且消费习惯接近，学生手里虽然没有多少钱，但他们喜欢攀比、赶时尚，花钱大方，大手，他们特别喜欢冷饮和甜食，他们的钱比较好赚!学做肠粉小吃可拨打或加我详询137 2833 4257
5、闹市区和商业街
这里人口密度大，消费层次广，属理想的店址!但是这种位置的房租往往非常昂贵，前期投入高，资金压力大，这也是令许多朋友望而却步的主要原因。但是，房租较高的店址通常能带来丰厚的利益回报。
随着生活节奏的加快，大家每天都很忙碌，根本无暇来做早餐，因此做早餐生意是非常火爆的，肠粉店在什么地段开好，哪里学肠粉酱汁配方？肠粉怎么做白、嫩、薄、滑、有韧性；这些技术层面的知识都是需要大家多去总结与实践的，而且还得注重每一个制作环节跟细节，千万马虎不得，来食为先学做肠粉要注意哪些细节都会教，都有标准的配方和操作流程，学习怎样选购大米、如何泡米、如何磨米浆、如何调米浆、如何熬香油、如何调酱汁、如何调酱汁颜色、如何用机器“蒸”肠粉、如何加鸡蛋瘦肉、原料设备哪里采购，如何开店等等。食为先除了肠粉，还 有其它的小吃项目，如重庆小面、重庆酸辣粉、原味汤粉、武汉热干面、梅县腌面、津市牛肉粉、过桥米线、桂林米粉、衡阳鱼粉、早餐粥粉面、沙县小吃、五谷渔粉、长沙米粉、老上海馄饨、柳州螺蛳粉、烧鸭面、德园包点、老面馒头、嵊州小笼包、南翔小笼包、营养粥、蒸饺、河南水煎包、鸡汁叉烧包、米面发糕等项目，味道好，受欢迎。